工人在采摘春茶。记者 杜冬 摄

工人在处理春茶。记者 杜冬 摄

5月1日上午7：00开始，波密县易贡茶厂的茶农们纷纷走入茶田，开始采摘今年的春茶。经过一夜小雨，茶园里嫩绿鹅黄，新出头的芽尖和嫩叶破露而出，茶农所采集的就是这样的芽尖。

易贡茶厂位于波密县易贡沟内，海拔1900-2300米，是全世界最高的茶园，也是西藏唯一的茶园。易贡沟内充沛的水汽和温暖的气候使得茶树可以在这里生长，自上世纪60年代易贡茶厂开始茶树种植以来，这里已经为西藏提供了超过40年茶叶，以高品质的高山绿茶和边茶著名。

目前易贡茶场拥有茶田数千亩，目前能够生产“雪域银峰”、“易贡云雾”等高档绿茶及“林芝春绿”绿茶，此外，茶场还出产优质的“边茶”（即藏族同胞饮用的酥油茶）。近年来，茶场进一步开发了藏红茶以及饼茶等产品，并引进了新品种，扩大了种植面具。

易贡茶场曾屡经变迁，2000年又遭受易贡特大洪水的严重破坏，大量茶树被淹死亡，一度陷入困境。广东省援藏接力，为原本设备老化、增长乏力的老茶场注入了新的活力，如今易贡茶场的基础设施已经焕然一新，新建的加工厂已经能够从事多种茶品的制作，使得世界最高茶长的传奇得以延续。

据悉，本次采摘的是芽尖以及一叶半包芽尖的优质茶叶，熟练茶农一天最多可采集不足2斤新鲜茶叶，当天晚上甚至当天中午就要交往加工厂进行加工，防止茶叶发酵变味，保持绿茶原有的清新口感。经过萎凋、杀青、揉捻、烘干、手工做型等复杂工艺后，最终4到5斤的新鲜茶叶才能得到一斤“易贡云雾”高档绿茶。品尝易贡绿茶，可感受到易贡沟里特有的云雾缭绕和清新森林气息。绿茶品茶工艺简约大气，以高玻璃杯投入少量茶叶冲沸即可，能欣赏茶叶其中翻卷舒展，感受高山茶特有的浓郁香气，茶汤的清澈碧绿，最后饮用，感受唇齿生芳。

本年度新茶“雪域银峰”已经制作完毕，连同“易贡云雾”将在不久后上市发售。届时，八一镇和拉萨两处易贡茶场销售部均可采购。（记者 杜冬）